251. anathema [əˈnæθəmə] n. [U] 極為厭惡的人或事物
- Smoking is anathema to me. 我非常厭惡抽菸。
- That subject is complete anathema to her. 那個話題她極為反感。
- Such thoughts are anathema to the Chinese people. 這類想法是華人所深惡痛絕的。
252. ancestral [ænˈsɛstrəl] ★注意重音在第二音節 a.（僅用於名詞前）祖先的，祖傳的
- an ancestral estate → 祖產
- an ancestral temple → 宗祠；祠堂
- My ancestral home is in Tainan. 我的祖居在台南。
- an ancestral tablet → 祖先的牌位
253. ancestry [ˈænˌsɛstri]. n. [U] 祖先、世系、血統（集合名詞）
- They traced their ancestry back to the Han dynasty. 他們的祖先可追溯至漢朝。
- He is of noble ancestry. 他出身貴族。
- She is of Spanish ancestry. 她是西班牙裔。
254. anchovy [ˈænˌtʃoʊvi] n. [C, U] 鯷魚（鰽魚）
- Anchovies are used in sauces and salads. 鯷魚常用於醬料與沙拉中。
255. anecdotal [ˌænɪkˈdoʊtl] a. 軼事性的、趣聞的
- The writer's style is relaxed and anecdotal. 這位作家的風格輕鬆且富含趣聞。
256. anecdote [ˈænɪkˌdoʊt] n. [C] 軼事，小故事（尤其關於名人）
- The children listened to these amusing anecdotes attentively. 孩子們專心聽著這些有趣的故事。
- She told an anecdote concerning the President's childhood. 她講了一則關於總統童年的趣事。
257. anemia [əˈniːmiə] n. [U] 貧血（症）
- Anemia is caused by disease, dietary deficiency, or bleeding. 貧血可能由疾病、營養缺乏或出血引起。
- Some children are ill with anemia. 有些兒童患有貧血症。
258. anesthesia [ˌænəsˈθiːʒə] n. [U] 麻醉（狀態）
- This operation can only be carried out under anesthesia. 這項手術只能在麻醉狀態下進行。
- The doctor said that she only needed local anesthesia. 醫生說她只需要局部麻醉。
259. anesthetize [əˈnɛsθəˌtaɪz] vt. 施以麻醉
- The doctor had to anesthetize patients suffering from cancer. 醫師不得不為癌症病患施行麻醉。
- He was anesthetized before the surgery. 他在手術前接受了麻醉。
260. anew [əˈnuː] adv. 重新，再一次
- After the earthquake, they built anew. 地震後他們重新建設。
- Let's begin anew. 讓我們重新開始吧。
今日選字：anchovy
鯷魚（anchovy）是一種鹹香濃郁的小型海魚，常被醃漬保存，用於增添菜餚的深度與風味，來看看它是怎麼成為料理中的調味高手：
1. Pasta sauces 義大利麵醬：鯷魚常與橄欖油、大蒜一起融入醬汁中，如經典的「普塔內斯卡義大利麵」（Spaghetti alla puttanesca）。
🍝 Spaghetti alla puttanesca uses anchovies, olives, capers, and tomatoes. 普塔內斯卡義大利麵以鯷魚、橄欖、酸豆與番茄為基底。
2. Salad dressings 沙拉醬汁：凱薩沙拉醬的重要成分之一就是搗碎的鯷魚。
🥗 Anchovies give Caesar dressing its signature savory punch. 鯷魚為凱薩醬增添了獨特的鹹鮮風味。
3. Pizza toppings 披薩配料：在羅馬風格的披薩上，鯷魚是一種經典配料，常與酸豆或橄欖搭配。
🍕 Anchovy pizza is loved for its intense umami flavor. 鯷魚披薩因濃烈鮮味而受到喜愛。
4. Tapenade 酸豆橄欖醬：Tapenade 是普羅旺斯地區的橄欖醬，含有橄欖、酸豆與鯷魚。
🥖 Tapenade is delicious spread on crusty bread or served with cheese. 酸豆橄欖醬抹在硬皮麵包上或搭配起司非常美味。
5. Savory broth enhancer 高湯提味劑：鯷魚可加入湯品與燉菜中提味，增添層次感。
🍲 A tiny bit of anchovy can deepen the flavor of a whole pot of stew. 一點點鯷魚就能讓整鍋燉菜風味加倍。
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