伙工五郎－關於愛，我是個小學生。

一、人員與管理
@ 法人性質
@ 分工與經理人職稱
~ 管理部 (Administration)：領導、行政、整合、協調其他各部門一切事宜
~ 產研部 (Research)：品項、口味、製成、製程、訓練
~ 採購部 (Purchase)：食材、生財器具訂購、採買、量管、維護
~ 行銷部 (Marketing)：企業中心思想、內裝風格、業務招攬、促銷、尋點
~ 財務部 (Financial)：損益、財報、會管
@ 合夥人會議
@ 常任責任明細
~ 翔：採購部
~ 胖：產研部
~ 驊：產研部助理
~ 晟：採購部助理
~ 靜：管理部、行銷部、財務部、主持會議、控管會議程序、決定合議以外事項 (如：既定決策之排程、期限、目標、方法、調度、權變、及其他臨時先決事項)
@ 餐廳日運作流程
~ 點餐結帳
~ 料理排程
~ 自助取餐
~ 餐後整理
~ 環境維護
~ 打烊程序
~ 食材下訂
@ 僱傭
~ 人數
~ 工作
~ 工時
~ 給薪
~ 勞健保或其他福利
@ 休假
@ 人員生活管理
@ 所得
~ 月結淨利分配比例
~ 盈餘公積

二、產研
@ 菜單
~ 協力香雞排飯
~ 厚切起司豬排飯
~ 咖哩牛肉飯
~ 鯛魚飯
~ 蝦捲飯
~ 義大利麵 (紅番茄醬、白酒蛤蜊、青醬蘑菇)
~ 沙茶烏龍炒麵
~ 總匯三明治
~ 野菜三明治
~ 烘蛋
~ 配菜三種 (青綠經濟時蔬)
~ 薯條
~ 玉米濃湯
~ 羅宋湯
~ 飲料
~ 委外甜點 (起司蛋糕、泡芙)
@ 製程 SOP
@ 生產速度
@ 量產
@ 品管
@ 教育訓練

三、採購
@ 裝潢工程
@ 設備 (以上兩項包含：防火防焰、電量控管、動線控管、製程便利、環境消毒、食安品保)
@ 食材
@ 庶務雜項

四、行銷
@ 尋點
@ 餐廳中英文
~ 樂放題 (restaurant la fontaine)
~ 愛小吃 (bristo des essens)
~ 野蠻姐 (cafeteria je mange)
~ 阿姐 (aji)
~ 宜婷 (eating)
~ 餓囉哈 (diner aloha)
~ 邀詭、妖貴... (hungryman's diner)
~ 吃的喝的 (glurpslop)
~ 吃喝工程師 (culitect)
~ 飲食工業 (dreatustry)
~ 灰色森林 (grauer wald)
~ 飲士 (chef hermit)
~ 飲料簡餐工廠 (culismith)
~ 飲食男爵 (bistro baron)
~ 紅亭翔男 (quadculian)
@ 折扣卡
@ 用餐打卡折扣
@ 外帶折扣
@ 網路文宣 (臉書、網誌)
@ 鄰近 DM 派送
@ 鄰近公司行號用餐折扣
@ 教會折扣
@ 身分折扣 (如：軍、警、消、醫、神職、老、殘...)
@ 續飯免費
@ 續湯、續飲料半價
@ 限量供應
@ 打烊大放送 (餘料出清)
@ 加盟、分店
@ 帶 CD 來店播放，邊用餐邊聽自己喜歡的歌