關於愛，我是個小學生。

有沒有可能一個人 hold 住一整間餐廳烹調客服的作業？可否找到一條進路？

對該一人 (下稱 "他") 而言，一天二個時段的營運過程皆按照以下交疊循環著：

五大行為

一 就座點餐：他幾乎毋須參與，繼續手邊動作

二 按鈴送單：他只要參與五秒，烹煮才是主要

三 送餐清潔：他走出內場送餐，順便清潔桌面

四 繼續接單：他繼續手邊操作，一張接著一張

五 按鈴買單：他暫停手邊工作，進行簡單公關

五完畢後，他繼續一至四任一項作業，做法同

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干擾的狀況

當然，上述單純的步驟是理想的基本型，真實的操作往往是一至五先後交疊發生的，略有以下幾種可能：

一眾剋二眾：暫停烹煮動作，解釋清楚再煮

三眾剋二眾：暫停烹煮動作，送完收完再煮

三眾剋四眾：跟四打聲招呼，收完回來接單

三眾剋五眾：跟五打聲招呼，送完餐再結帳

四眾生二眾：跟二打聲招呼，接單同時烹煮

五眾剋二眾：暫停烹煮動作，結完帳繼續煮

五眾剋三眾：跟三打聲招呼，結完帳繼續收

五眾同四眾：跟四打聲招呼，結帳無礙接單

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小結

簡單講，五最大，偶輸三，三大於四，二最小，一三、一四之間無甚影響。務要教育客人，"有事請按鈴！！！"，則此法可行。
這樣，雖是遲延難免，他仍可以有條不紊的一個人撐起整間餐廳的運作；再加上良好的烹煮 SOP 與敏捷的手速，故可將等待時間與壅塞阻滯的狀況，降至最低。他，一個人，獨自孤苦的奮鬥，默默的等待著另一個人的光臨......

等一個人餐廳。