產自於斯里蘭卡的鍚蘭紅茶享譽世界，為世界四大名茶之一。1972年，錫蘭更名為斯里蘭卡。但其紅茶久富盛名，該國政府仍以Ceylon tea「錫蘭紅茶」為對外商標。
錫蘭紅茶的名字來自斯里蘭卡的舊國名「錫蘭王國」。1867年蘇格蘭人 James Taylor 來到錫蘭，製作出第一批錫蘭茶，並在英國的拍賣會上賣出好價格，從此開啟了錫蘭紅茶的歷史。至今紅茶仍是斯里蘭卡最主要的經濟來源，其總產量是世界第二位，成為當地一項重要的經濟支柱。錫蘭夏季平均氣溫約35度、冬季的平均氣溫30度，錫蘭茶以中央山脈為中心，依海拔高度區分出低地茶 500-600公尺、中地茶600-1000公尺、高地茶 1000-2,500公尺，有六個主要茶區分佈在中央山脈的四週與中央，分別為 Dimbulla （丁普拉產區）/1000-1500公尺、Kandy（坎地產區）/600-1200公尺、Nuwara Eliya（努瓦拉伊利亞產區）/2000公尺、Ruhuna（路烏納產區）/600公尺、Uda Pussellawa（烏達普賽拉瓦產區）、Uva (Eastern)（烏瓦產區）。錫蘭茶風味因產區、季節與海拔高度而有不同，其風味可謂變化萬千。
錫蘭有六個重要的產區，每個產區的茶各有其特色，以下為各產區的介紹。
@ NUWARA ELIYA 產區：斯里蘭卡海拔最高的產區，此產區有錫蘭茶中的香檳之稱。顏色呈琥珀色，香氣則是清高迷人，極佳的口感，拿來單飲當下午茶最適合。
@ Uda Pussellawa 產區：此產區專門於FOP茶葉的生產。單獨品嚐，微甜的茶湯不會讓人失望的。
@ DIMBULA 產區：頗具知名度的產區，海拔約4000英呎的產區，產區的環境極佳，故孕育出特別的茶。茶香濃郁，是屬於高價錫蘭茶之一，牛奶是好搭擋。
@ UVA 產區：提及UVA-烏巴，名氣很響亮的產區，常被拿來當早餐茶，不過UVA 的濃郁茶香是比較適合早上飲用的茶種，當然牛奶是少不了。
@ KANDY產區：屬於低海拔產區，口感與知名度不如其它產區來的好，故大部份被拿去當混合茶或調合茶，許多早餐茶或下午茶是混合了錫蘭茶和印度茶的。
@Ruhuna 產區：屬於低海拔產區，大部份生產OP茶葉，適合添加牛奶的下午茶。因為錫蘭茶的單寧酸較少，如此放在下午飲用比較不會影響到夜間的睡眠，尤其搭配重口味的蛋糕更適合不過了。
斯里蘭卡政府為保證消費者選購為錫蘭紅茶，只要是該國生產的紅茶，都會授權把綠色皇室獅王標章印上去，當作消費選購的參考。
~ 本文節錄改作自 永欣企業社 專文
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