自強街87號

豆子，英文到底怎麼說？相信我，這是個連老外都搞不清楚的問題。

先說最大範圍：豆科 ＝ legume family，這個字後來也被引申為 ‘菜蔬類’ 的總括。

在這之下，再粗分為以下十二種類：

1 青綠色的腎形 ‘青豆’ ＝ bean（這個字也是總稱：泛指所有的 ‘豆類’）

2 顏色較深的圓形 ‘豌豆’ ＝ pea；有豆莢、亦可將莢內的豆子取出之排豆 ＝ 豌豆

3 淺綠色的腎形大扁豆 ＝ lima bean

4 製作豆腐豆漿的黃豆、日本的納豆、又稱 '大豆'、'蜜豆' ＝ soybean；黃豆芽菜 = soybean sprout

5-1 較粗肥的長條狀豆、豆尚未成形（四季豆）＝ bush bean, green bean (因品種而另有細分；但都大同小異啦)

5-2 較細瘦的長條狀豆、豆尚未成形（四季豆）＝ vine bean, green bean (因品種而另有細分；但都大同小異啦)

5-3 最細長的長條形豆、豆尚未成形、表皮略皺（豇豆：豇 音 薑）、常作為泡菜素材 ＝ Thai string bean, French bean, French string bean, green bean

6 略顯圓形豆輪廓、成扁片狀的豆莢 ＝ pea pod

7-1 紅棕漸層色系的大型豆、多稱 '大紅豆' ＝ tepary bean, pinto bean, (red) kidney bean, runner bean, appaloosa bean（因顏色形狀稍不同而名各異；但都大同小異啦）

7-2 偏紅棕色底、紅白對比、皮紋斑駁的大型豆、也算‘大紅豆’ ＝ appaloosa bean (特別明顯的雙色對比)

8 美國人常吃、較不常在台灣見到的鷹嘴豆 ＝ chickpea

9 做綠豆糕、綠豆冰、綠豆稀飯的綠豆 ＝ mung (bean) (mung 這個字，應該是從印度文來的；所以綠豆不叫 'green bean' 喔)；綠豆芽菜 ＝ mung sprout

10 做紅豆餅、銅鑼燒的紅豆 ＝ adzuki bean (不叫 'red bean' 喔，red bean 指的是大紅豆的一種)

11 日本的黑豆 ＝ black bean

12 咖啡豆 = coffee bean

13 蠶豆 = horse bean；又稱 broad bean、faba bean、或 vicia bean

當然還有其他千千萬萬種豆類名稱，此僅列舉咱們國人常見常吃的幾種而已...

這樣有沒有相信，連老外自己也不見得搞得清楚？ＸＤ