自強之路

我不敬畏   上帝，仍以自己為最大，跡象如下：

1. 生意不好，我會生氣。

2. 練球成功，洋洋得意。

3. 使喚別人，小弟是你。

瓶醋：牆壁上、站台前 (既然蹲下了，就不要再站起來)

牆上四個 = 集點、內滿三百送菇外九折、好友卡、五套餐、(打卡送一點)
站台一個 = 買十送一

特醋：畫架網路上、信封裡 (行銷在做的事)

no. 0223-0070575-3068 (26%)
gn 31 (695)-4.5% fluctuation omitted due to dramatic supplementation of new items 
fn 40-5.8% 
rn 28-4%

配甚麼？

巧115、鯛85、雞80：冷蒜花、華麗七曜、黃金、荷頁、黑醬淋半

咖85：冷蒜花、黃金、荷頁、(華麗七曜底)

丼105丼95丼75：冷蒜花、黃金

1. 空心磚十六塊、石質或金屬質墊片數個、補習班二人桌一張、靜電窗貼布一張。每側覆以八塊空心磚使之平整，為便當作業平台之場地。(JXC) (三月一日以前完成)

2. LED 220V 聚光燈兩只、再額外預留一條110V線給冷氣側室內用霓虹燈、屋簷釘掛固定 (一次搞定，以後不再搬梯登高懸掛) (JX + 徐) (三月一日)

3. 地面立牌告示、人工植被造景、遮簾、屋簷裝飾 (K) (三月一日)

4. 兩名計時人員招募職訓  (C) (三月中)

長直綠花一大朵、四色玉米雞奶多、蛋包覆蓋黑白麻、黃金鮮辛放角落、

偶有川椒清芥薊、輪替生津主餐佐、林林總總五配襯、醬汁潤飯不嫌過；

丼膩油滑重香濃、咖牛稠韌氣味豐、碗狹盤窄量有限、雙伴冰脆已足夠、

炒蛋本來一顆多、加倍蔥玉飽滿獲、改以彩蔬搭明治、超值亮眼姿婆娑；

外場服務生

性別 女

年齡 25~45 (家庭主婦兼職最佳、二度就業、待業亦可)

學經歷 不拘

no. 01260094235
gn 78.4 69 (860)-8%-x
fn 94.6 70-8.1%-f
rn 100.0 55-6.4%-a

策：

1. 蛋花四金瓜 夏冬交替抓 豬雞魚得道 麵咖三丼乏

2. 主廚享公司永久全額負擔勞健保費用

待：

特別優惠一：不定期公布於 "門口布條" (60*240cm)、"粉絲團"、"櫃台立牌"，與常態優惠併適用

目前履歷

@ 耶誕、元旦 按讚打卡 八折 (十二月份) 強

@ 麵 + 35 = 送鯛魚 (一月份) 弱

年關將近，餐廳至少還有五件事未完待改進：

1. 進一步研發可快速出餐的炸魚 SOP

2. 75*240？待議~

3. 門口亮度？待議~

有沒有可能一個人 hold 住一整間餐廳烹調客服的作業？可否找到一條進路？

對該一人 (下稱 "他") 而言，一天二個時段的營運過程皆按照以下交疊循環著：

五大行為

一 就座點餐：他幾乎毋須參與，繼續手邊動作

常見油煙問題

問：是否餐廳業者裝設有靜電機等污染防制設備就是合法的，就不會被開單？
答：若業者已裝置污染防制系統設備，但不足以處理因烹飪作業所產生的油煙與異味，或設備無定期維護保養與記錄，被陳情時，稽查大隊還是會處分。

問：油煙異味污染防制設備價格昂貴，裝設防制設備後，能改善污染陳情問題嗎？

噪音管制標準

工廠（場）噪音管制標準（單位：分貝）

貴：教會、警、社福單位、秀朗國小教職員、(公園、親友)

友：其他周邊國中小各單位、周邊辦公室、周邊高級住宅、五所高中大學 (復美、台、科、師、北教) 社團、熟客、常客、好客

2017/2/1 起 (1.00) 花蛋四泡飯 = 9 + 5

125青：37.1 29.7
115酒：37.1 32.2
105紅：22.1 21.0
095白：31.2 32.8
------------------- 28.9 加權 30：867
125豬飯：33.0 26.4
105豬丼：32.4 30.9

原物料上漲，極度反映成本薄利的定價，便非得跟著調漲了。二月一日起，價格品項變動如下：

1. 四色拼盤漲十元，變成一百三十五元。

2. 加飯加麵加五元。

3. 加十元才能隨餐附湯飲：濃湯、汽水、果汁、熱茶、熱黑咖啡、冰黑咖啡六選一。

2017/1/15 止 + 湯

青麵：42.1 33.7
紅麵：27.1 25.8
酒麵：42.1 36,6

基礎環境為飯白、雞金黃、豬金黃、炒蛋金黃、三明治金黃、魚深棕黃、咖深棕黃。
故須在 [金黃、白] 與 [深棕黃、白] 間找出配合：

[金黃、白] 豬排這樣配：
水煮青花椰菜