自強街87號

哈佛蔬菜湯

哈佛蔬菜湯的由來

日本醫師高橋弘長期在哈佛大學進修，專注於癌症與免疫功能的研究。他鼓勵病患除了藥物治療，也搭配飲用蔬菜湯作為食療。哈佛蔬菜湯不僅適用於癌症患者，對於想要排毒、減脂、抗氧化、抗發炎、降血壓、增強抵抗力的人也很適合。
高橋醫生建議將蔬菜湯納入日常飲食，作為日常保養的健康湯品，幫助維護身體健康。

哈佛蔬菜湯的特色

這款湯品食材簡單，只需三個步驟即可完成，無需額外調味，湯頭自然清甜！當然，也可依個人口味適量加入鹽巴、胡椒等調味料，讓風味更豐富。

哈佛蔬菜湯食譜與作法

▶ 材料

• 高麗菜
• 南瓜
• 紅蘿蔔（建議不去皮）
• 洋蔥
• 水 1 公升

▶ 簡單三步驟

1. 切塊：將蔬菜清洗乾淨後，切成適當大小。紅蘿蔔和南瓜建議保留外皮，以確保完整營養。
2. 加水：將所有蔬菜放入鍋中，加入 1 公升的水。
3. 煮滾：開大火煮至沸騰，轉小火慢燉約 20 分鐘，直到蔬菜軟爛入味。

💡 貼心小提醒：一次可煮一大鍋，分裝冷藏保存，飲用時加熱即可。

哈佛蔬菜湯的健康功效

哈佛蔬菜湯的主要成分都是富含營養的天然食材，提供豐富的植化素，有助於抗發炎、增強免疫力、抗三高、減脂排毒。

哈佛蔬菜湯的飲用禁忌

• 不適合腎臟疾病患者：
  蔬菜湯富含鉀離子，對於慢性腎臟病患者或正在洗腎的人來說，可能加重腎臟負擔，應避免食用。
• 營養均衡需搭配其他食物：
  雖然哈佛蔬菜湯營養豐富，但仍需適量補充澱粉與蛋白質，維持身體正常機能。

這碗簡單又健康的哈佛蔬菜湯，不僅適合日常養生，也能幫助維持良好的新陳代謝與免疫力！