學生來自新店,祖籍坪林,祖父及外祖父兼務農,家父服務於私人電機機械中小企業,任職工程師;母親為髮型設計師。弟就讀國立台灣師範大學,尚有一妹,為大豐國小三年級學生。家中小康,生活所需尚不致匱乏,家人相處和樂融洽。
由於大家庭結構所致,與叔伯嫂舅同住,自幼便常見祖母炊煮全家族成員一日之飲食,亦常協同母舅赴市場採買佐料。驚覺菜色種類的繁複、魚肉生鮮的變化組合、又見祖母的巧手慧思,將各樣食材透過細膩的刀章、恰好的火侯,以及細心的烹調,如魔術般變化出一道道美味之佳餚,便深為所引,故經常至廚房協助料理。自此便於餐飲結下不解之緣。
稍長,參與多次班遊畢旅等團康活動,於觀光休憩景點附設之飯店用餐、住宿,觀其良好之客房布置、氣氛管理、課房服務、房間座落位置、停車、購物等附屬休閒設備之安排,處處多是體貼周到。不禁好奇其管理模式之科學化、及其成本效益之極大化,所來何自。暗忖有朝一日習得此技,便可以將個人之興趣、謀生技能及服務整合,不日而為社會架構中穩固但不可或缺的一顆小螺絲。
簡言之,經過過去遵照父旨,對電機學超過五年的嘗試,學生覺得不該再浪費時間學習與自身學能旨趣相悖之學科;不但浪費時間,且有違天職。今後願開始從事烹飪、餐旅相關知識之學習,且將重心放在西餐主食類,並深入了解食材成本控管,以便與未來從事相關之職務。工作寓於生活,生活寓於志趣,不亦樂乎?欣聞本校開設餐旅管理學系,所設課程及教學方針全然符合學生未來之學習規劃,但能有幸受教於 貴系,與有榮焉。
第一個猜對的,以後可於此人所開之餐廳,免費吃喝,直至該餐館被你吃倒,或你吃膩為止。要猜要快!機會稍縱即翔喔!
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- Apr 23 Sat 2011 00:00
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