關於愛，我是個小學生。

身為一個餐飲人，應遵守以下 15 條原則，則必能使客人無限饗巷、餐餐食光：

一、營業額第一個代名詞，就是 '速效'；餐飲服務，唯快不破。

二、速效還有一個代名詞，就是 'SOP'。

三、營業額的另一個代名詞，就是 '口碑'。

四、營業額的第三個代名詞，就是 '產品記憶點'。

五、重視待客禮儀與溝通技巧；角色互換、將心比心，必能降低客訴。

六、透過觀察客人動作與表情，永遠先一步察覺客人需求並予以回應。

七、面對客人，永遠使用正面的用字遣詞。

八、讓客人感受本店對於來電預約訂位、訂餐、外送守時、與公平帶位的高度重視。

九、菜單、廣告、文宣、網路等介紹中，務必推薦人氣餐點、現場並能協助建議客人點餐。

十、極度要求店內外環境、設備、器具、食材、與製程的清潔。

十一、與食材修繕設備等供應商建立良好關係，這比殺價更重要。

十二、CP 值絕對不等於低成本、也未必等於低利潤。

十三、即便是工讀生，也要認真職訓，以建立正確的工作態度。

十四、生意不好，永遠是自己的錯。

十五、最後，創造 '企業文化記憶點'；脫離 '存活期'、進入 '存在期'。